おもてなし実践レポート 

おもてなしレッスンを受講された方から、受講後実際に行ったおもてなしをご報告いただきました。

レッスンの内容を取り入れ、すぐに実践いただけてとても嬉しいです。

​実際に”おもてなしをしてみた”という受講者の方はぜひご報告ください!

受講者:山田優子様

◆受講レッスン:

おもてなしレッスン基本編

▼スキルアップレッスン

おもてなししやすいキッチン収納編持ち寄りパーティー編夜のおもてなし編

①ご近所さん7軒と忘年会

一昨日は我家でご近所さん7軒と忘年会を開催しました。
千秋さんに教えて頂いたジャーサラダは女子(年齢に関係なくウケます)のテンション上がるので欠かせなくなりました。千秋さんに感謝。

それ以外に
•お歳暮で頂いた牡蠣をフライに
•豆乳豆腐の枝豆と蟹あんかけ
•大学芋
•大根とホタテのマヨ和え
•ほうれん草と炒り卵の中華和え
•夏に作ったきゅうりのキューちゃん漬けを解凍して出しました。

主人にお寿司を買って来てもらい各家庭より続々と美味しいご馳走も届き…
今回、初めて疲れないおもてなしが出来ました。
メニュー構成も千秋さんに教えてもらった家族に大好評の普段のおかず。
千秋さんの講座に参加する中で少しずつハードルが低くなってます。
まだタイムテーブルが落とし込めず買い物や前日の仕込みにバタバタしてるけど、実践あるのみですね。

②お友達とランチ会

ご近所のお友達を誘っておもてなし。
千秋さんにハードル下げてもらったパン屋さんのパンもお惣菜も使ったけれど

手作りのおかずやプリンも「み〜んな美味しい」って喜んでくれました。

Report1.ご近所さんと忘年会&ランチ会

Report2.持ち寄りパーティーレッスンで食費と冷蔵庫にも嬉しい変化!

◆受講者:Mさん

◆受講レッスン:

おもてなしレッスン基本編スキルアップレッスン(持ち寄りパーティー編)

ご近所さん宅で持ち寄りパーティーをしました。

事前に習ったエッセンスをお伝えすると、得意な料理を小分けに、数駅先の銘菓など、ゲストの工夫が感じられたり、レシピを紹介しあって、自分のレパートリーのヒントにも!

普段は業務用お得サイズやお総菜に目がいく買い物も、持ち寄りパーティーでの、レパートリー豊かな個包装チーズなどを参考に、使いきれる量を意識し始めました。

(講師の食材買い物はほぼ週一回❕と伺ったのを参考に)自分の買った物のアウトプット(食材の使いきり)をイメージしています。

旅行で留守にするのを機に、留守番の家族にも分かりやすい様、冷蔵庫の見直しに着手。

カレーやシチューなどの余り食材の冷凍、これなんだっけ?が幅をきかせて、もやもやしてましたが、冷凍した分は優先的に工夫して使う。

左左なので、ジャンル毎の住所を決めて、角形コンテナに収納。コンテナの中身が減ったら、小さなコンテナへダウンサイジング。冷蔵庫にスペースが生まれ、目が行き届き易くようになり、前述の持ち寄りパーティーでシェアしたレシピの材料に活用できました。

今夜は夫の両親が来訪で、ホストとして持ち寄りパーティーレシピを用意してみました。

準備ももちろん片付けも楽でした!なんでだろう?何となく段取りを意識してるからかな。感謝です。

Report3.レッスン仲間と復習会

受講者:Sさん

◆受講レッスン:

おもてなしレッスン基本編スキルアップレッスン(おもてなししやすいキッチン収納編)

金曜日に初めてYさんたちを自宅に招いて、復習会してみました!

ジャーサラダ、おにぎり、長芋スープなどです。

 

今まで家を行き来した事がなく、初めて我が家に来てもらいました。

 

おもてなし‼︎と意気込むと、慣れず…かなり笑えるアクシデントがありましたが。

レッスンした後だったので、それもぶっちゃけ話で盛り上がりました。

◆受講者:しばたかずこさん [BLOG]

◆受講レッスン:おもてなしレッスン基本編

講座のひとつでとても楽しみにしていたジャーサラダ。

レッスンでの実演を目の前に、ひたすら感動!
思った以上に、この小さな瓶に野菜が詰まっています♪
野菜好きの私にはものすごーくうれしい1品^^

実はジャーだけ購入してあり、未だ活躍してなかった我が家・・・

早速、帰宅して作ってみました!
うめちゃんの出来栄えとは全然違いますが(笑)、左と右では成長の差が見られる?!
夫に「え?今??もうブームは去ったんじゃ・・・」なーんて事をいうもんで(笑)、なんですと?!ジャーサラダがいかにおもてなしに向いているか、その他メリットがこんなにも?!ということを力説しておきましたよ!!

お料理も、盛り付け方次第で、全く印象が違ってきます。

お皿の使い方もとても参考になりました。

いつもの食卓よりほんの少しゲストを思って工夫することが
おもてなしのコツなのかもしれないな、そんな風に思いました。

Report4.ジャーサラダの復習